Le respect des règles d’hygiène est une obligation qui s’impose à tout restaurateur. Une intoxication alimentaire ou simplement un cheveu retrouvé dans un plat peut ruiner la réputation de votre restaurant et même menacer son existence. Au-delà de la réglementation, certaines règles de base sont aussi à respecter pour adopter une hygiène irréprochable dans son restaurant ou son établissement. Mais quelles sont exactement ces règles d’hygiène à respecter dans la restauration ? Découvrez les réponses ici.